Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Пословица



На тысячу, обрывающих листья с дерева зла, находится лишь один человек, рубящий его под корень!

Почему мы постоянно хотим есть?

Оригинал взят у analitic в Почему мы постоянно хотим есть?


1. Стресс

Во всём виноваты гормоны. Адреналин, который выбрасывается в кровь при сильном стрессе, притупляет голод. А вот кортизол, который тоже всегда сопровождает стресс, особенно длительный, блокирует «противоголодовое» действие адреналина, и мы готовы жевать всё, что под руку попалось. Когда уровень кортизола понижается, есть снова не хочется.
Collapse )

Интуитивное питание в семье: с чего начать?

Оригинал взят у svetlyachok в Интуитивное питание в семье: с чего начать?
Интуитивное питание завоевывает все больше популярности в русскоязычном пространстве. И неудивительно - мы все чаще сталкиваемся с неприятными последствиями стремления питаться исключительно правильно - в сети даже появился популярный термин “правильное питание головного мозга”, означающий избыточное стремление сделать свой рацион “здоровым”, обычно чередующееся со пищевыми срывами - кратковременными пиршествами “запрещенной едой”. За ними следует наказание чувством вины и отвращением к себе, и еще более крутой виток стремления питаться "правильно".

Начав искать альтернативу, многие наталкиваются на идеи интуитивного питания, и это замечательно - жаль только, что в информационном пространстве “интуитивным питанием” называется так много разных вещей, к интуитивному питанию никакого отношения не имеющих.



Миф N1: Интуитивное питание - это хаос и вседозволенность.

Часто приходится слышать: “Пробовала я это ваше интуитивное питание, купила себе торт, чипсов, пончики… Два месяца ела, что хотела, поправилась на 7 кг! Спасибо, больше не хочу”. Действительно, интуитивное питание подразумевает возможность есть все, что угодно - в том числе и пончики, но опираясь при этом на сигналы собственного тела о голоде и сытости, и не решая собственные эмоциональные проблемы с помощью еды. Не освоив эти базовые навыки, закупаться тортами рановато.

Миф N2: Интуитивное питание - это выбор между гречкой и овсянкой на завтрак.

Противоположный миф, особенно характерный для “консультантов-любителей” - людей без специального образования, справившихся с собственным похудением и продающих свои услуги другим. Для этой группы людей концепция отказа от диетического мышления непонятна, и интуитивное питание они описывают как возможность выбора в узком “коридоре” разрешенных продуктов, чаще всего низкокалорийных, низкоугелводных или с низким гликемическим индексом. Подобное “интуитивное питание” ничем не отличается от обычной диеты и не приводит к решению проблем с питанием.

Очень часто такой вариант диеты называют “осознанным” питанием, ведь осознанность так похожа на прививаемую нам с детства “сознательность”! “Будь сознательной, Маша, допей это молоко с пенкой”. Мы усвоили, что “сознательность” - то есть способность делать что-то против своей воли, проявляя чудеса насилия над собой - это почему-то хорошо. И теперь нам кажется, что “осознанное питание” и есть сознательное. “Не выберу пирожное, выберу обезжиренный творог, кто молодец - я молодец!”. К осознанному или интуитивному питанию такой подход отношения не имеет. Это - очередная диетическая ловушка, имеющая только два одинаково неприятных выхода: в пищевой срыв или болезненную захваченность темой “правильного” питания.

Осознанность есть присутствие в настоящем моменте, включенность и наслаждение процессом. Когда я ем - я ем, ради того, чтобы есть сейчас именно эту еду. К сожалению, диетические корпорации продвигают совершенно иной подход.

Миф N3: Интуитивное питание - это “гибкий контроль”, есть можно все, что угодно, но ограничивая порции/калорийность.

Ешь все, что тебе нравится. Но углеводы - только до 12 дня.
Ешь все, что угодно. Но порциями не больше стакана, каждые 2 часа.

О том, что диеты не работают, диетологам прекрасно известно. Но как же решить проблему снижения веса без ограничений? Все более популярной становится идея “гибкого контроля” - отдельных ограничений, замаскированных под “свободное питание”. Исследования показывают, что люди, которые ничего не делают со своим питанием, демонстрируют более низкий ИМТ на длительном промежутке времени, чем те, кто использует “гибкий контроль”, но кто читает исследования, кроме специалистов?

Что же на самом деле такое Интуитивное питание?

На самом деле, мы все родились интуитивными едоками. Младенец беспокоится, вертит головой, ища грудь, и, наконец, плачет, пока не получит еду. Он делает это только, когда голоден. Сытый младенец перестает есть и не начинает вновь, пока не проголодается.

Дети, которым в семье позволяют сохранить этот естественный для них стиль питания, самостоятельно регулируют количество поступающей в организм энергии. В некоторые недели они едят много, радуя родителей хорошим аппетитом, в некоторые - намного меньше, обходясь очень малым количеством еды. Подросшие дети, как и младенцы, способны регулировать поступление в их маленькие шустрые организмы нужных веществ, опираясь на внутренние сигналы голода и насыщения. Нужно просто дать им такую возможность.

С чего же начать организацию Интуитивного питания в семье?

Collapse )

Опыт работы с людьми с морбидным ожирением, чье детство пришлось на 60-70е гг. в Западной Европе, показал мне, что стратегия категорического ограничения сладостей, популярная в те годы, имеет весьма плачевные последствия. Многие из этих пациентов рассказывали о том, что стали катастрофически набирать вес, оказавшись вне родительского контроля - уехав на учебу в Университет, сняв отдельное жилье. Будучи к тому времени совершенно самостоятельными людьми во всех остальных сферах, в пищевом отношении они остались детьми, с тоской ждущими удобного момента, чтобы, наконец, дорваться до сладостей и наесться их до отвала.

Огромное большинство наших ошибок в питании детей опирается на нашу бессознательную убежденность, что мы способны научить детей есть так или иначе, побуждая их к этому или запрещая им что-то. На самом деле, дети рождаются на свет уже умеющими есть, и развивают непосредственные, индивидуальные пищевые предпочтения в течение первых лет жизни. Наша задача как родителей - поддерживать их, предоставлять им выбор. Интуитивное питание - модель, позволяющая воспитать в ребенке ответственность за то, как он себя питает, и снизить родительскую тревогу, основанную на идее, что мы можем заставить тела наших детей - или наши собственные - быть иными, чем им завещала природа.

Если вам интересна эта тема, и вы хотите узнать больше, у вас есть возможность подключиться к циклу вебинаров, организованному Школой осознанного Родительства "Большая Медведица", посвященных теме организации Интуитивного питания в семье. В вебинарах мы будем подробно, внимательно разбирать особенности каждого возрастного периода и обсуждать практические приемы, которые можно будет сразу же применить к собственным детям и посмотреть, что будет:)

Для участников вебинара организована закрытая ФБ-группа, где я ежедневно отвечаю на вопросы "Как?" и "Почему?". На другие отвечаю тоже.

Присоединяйтесь!

Счастье есть. Интуитивное питание в семье".

Худею простыми словами. Но по своей методике.

А как всё начиналось. Более полутора лет тому назад подруга обратила внимание что на моей пехоре оттянулись пуговицы и объявила мне что я поправилась и её догоняю. У неё 54 размер, а у меня 52. Я действительно заметила накануне, что не могу завязать шнурки, а она лишь подтвердила мои догадки.
Я поняла что надо избавляться от откуда то взявшегося живота и жира. Но как?
Попыталась втянуть в себя живот. Но он даже не дёрнулся. Мышцы пресса отсутствовали на проч. Легла на пол и попробовала сесть без помощи рук. Но не смогла оторвать голову от пола даже на сантиметр. Это были для меня шоковые открытия.
Каждая пошла своим путём. Она села на диету. Поголодала. Сбросила 4 кг. Но организм всё быстро восстановил и добавил ещё больше.
Я же включила мозг. И поняла что причиной ожирения и появления большого живота стало отсутствие пресса. Надо вернуть пресс и тогда уйдёт жир и исчезнет живот.
Collapse )

(no subject)

По словам Марка Хауба — профессора медицины и диетологии, набранные лишние килограммы, от которых ранее было достаточно трудно избавиться, теперь не представляют собой проблемы, даже если продолжать питаться неполезными продуктами – чипсами, пирожными или печеньем.
Справедливость этого утверждения ученый решил проверить на своей персоне. В большой степени этому способствовало то, что Марк Хауб сам страдал от лишнего веса. Придерживаясь собственно разработанного режима питания, по прошествии определенного времени он действительно похудел, причем на 12 килограммов.
Работая в Университете Канзаса, Хауб имел доступ к различным инновационным разработкам. Однако отличный результат принесли ему не инновации, а достаточно известный подход к похудению. Особенностью «пончиковой» диеты, прозванной оппонентами Марка – «противоречащей всем привычным программам диетического питания», стало определенное отношение к питанию.
Марк Хауб соблюдал свою диету в течение двух с половиной месяцев. Ее изюминка состояла в понимании важного факта. По словам медика, не так важны продукты, которыми человек питается — их насыщенность микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами, как число потребляемых калорий в течение суток. Поэтому Хауб по-прежнему продолжал есть разные «вкусняшки», при этом просто контролируя количество калорий.
Постепенно медик на собственном опыте ощутил эффективность использованного им принципа питания. Он потерял 12 кг за 2,5 месяца. Правда, не стоит думать, что едой Хауба были лишь пончики и чипсы. Диета также содержала различные овощи и фрукты. Просто через каждые три часа он ел свои любимые неполезные лакомства. И, что интересно, несмотря на повышенное содержание углеводов в рационе питания, он худел.
Число потребляемых в течение суток Марком калорий не превышало 1800 килокалорий. Профессор медицины считает, что именно на такой базе должны основываться все системы похудения. Ведь его пример является самым лучшим доказательством эффективности.
При этом Хауб не только избавился от двенадцати килограммов, но и стал здоровее и бодрее. Ранее уровень холестерина у него был повышен. Однако после того как Марк сел на диету, в его организме на 20 процентов увеличилось содержание полезных микроэлементов. Так что такой результат заслуживает внимания.

(no subject)

Как известно, "сжигание жира" состоит из 2х частей: высвобождение энергии из жировых запасов в кровь (липолиз) и использование этой энергии (окисление).

Липолиз "включается" гормонами катехоламинами, и адреналин - один из таких катехоламинв. Когда такие гормоны попадают в кровь, они присоединяются к рецепторам жировых клеток, и из-за этого клетки высвобождают часть жирных молекул для дальнейшего преобразования.

Эти молекулы (свободные жирные кислоты) затем используются как топливо (окисляются) различными типами клеток нашего организма. Натренированные мышцы – очень хороший окислитель жира, и потому легче терять жир, когда у вас достаточно много мышечной массы.

Но есть различие между обычными жировыми клетками и жировыми клетками на животе и некоторых других областях, там где находится «упрямый жир».

Жировые клетки имеют определенное количество рецепторов для катехоламинов, но эти рецепторы не все одинаковы. Один тип рецепторов известен как «альфа-2» рецепторы и другой тип – как «бета-3» рецепторы. Чтобы не в даваться в дебри физиологии скажем просто: бета-3 рецепторы ускоряют липолиз, а альфа-2 – препятствуют ему.

Это значит, что если жировые клетки имеют больше бета-3 рецепторов, чем альфа-2, то «мобилизовать» такие клетки на отачу жира – легко и наоборот, если альфа-2 рецепторов больше, то такие клетки труднее заставить отдать жир.

В этом как раз и проблема с жиром на животе и с другими областями «упрямого жира»: отношение между нета-3 и альфа-2 рецепторами сильно смещено в сторону альфа-2, т.е. альфа-2 рецепторов намного больше чем бета-3.
Таким образом, когда вы сжигаете жир, вы сразу же видите уменьшение жировых отложений с большим количеством бета-3 рецепторов, но жировые массы с большим количеством альфа-2 рецепторов почти не изменяются.

Для большинства из нас это значит быстрое уменьшение жировых складок на наших руках, плечах, груди, лице или ногах, и медленное уменьшение жира на животе, бедрах и нижней части спины. Все эти области становятся «худыми» всегда последними, потому что они содержат в основном жировые клетки с большим количеством альфа-2 рецепторов.

Так что же делать? На самом деле уменьшить количество жира на животе достаточно легко.

Для этого вам НЕ НАДО:
• Очень сильно уменьшать количество потребляемых калорий и загонять себя в режим голодания
• Уменьшать количество еды (можно есть много углеводов или других вкусняшек каждую неделю)
• Делать многочасовые кардио сессии каждую неделю
• Делать специальные упражнения для пресса

НАДО делать только две вещи:
• Уменьшать процент жира
• Выполнять некоторые тренировочные стратегии и принимать некоторые БАДы, что бы мобилизовать жировые клетки «упрямого жира»

Главная цель – уменьшить процент жира! Для мужчин, если процент жира больше 10%, то у вас будет жир на животе, для женщин – это 20%.
Для того что бы полностью избавиться от жира на животе надо уменьшить процент жира до 6-7% для мужчин и до 16-17% для женщин.

Но даже если вы все делаете правильно (комфортный дефицит калорий, правильный баланс БЖУ и регулярные упражнения), процесс сжигания «упрямого жира» может быть довольно медленный. Потому многие расстраиваются.
Можно предложить 6 стратегий для сжигания «упрямого жира»

1. Тренировка натощак.
2. Интенсивное интервальное кардио (HIIT)
3. Силовые упражнения в большими весами
4. Кофеин, лучше в виде таблеток: 3-6 мг/кг тела, но не превышайте 6 мг/кг (например, утром примите 6мг/кг перед тренировкой, а потом в течение дня еще несколько чашек кофе). Устраивайте 1-2 дня в неделю с низкой дозой кофеина и 1 день в неделю – без кофеина
5. Экстракт зеленого чая
6. Йохимбин

и специально for volodya_a
http://www.muscleforlife.com/how-to-lose-belly-fat/
http://www.metaboliceffect.com/how-to-lose-stubborn-fat-belly-butt-hips-thighs/
http://www.metaboliceffect.com/how-to-reduce-belly-fat/

Дао интуитивного едока

Оригинал взят у svetlyachok в Дао интуитивного едока
Этот текст написан для тех, кто, обучаясь навыкам интуитивного питания, хочет знать, что его ждет впереди.

Я - интуитивный едок.
Вот уже около 3 лет я практикую навыки интуитивного и осознанного питания. С тех пор, как я практикую интуитивное питание, еда перестала занимать в моей жизни большое место: я мало о ней думаю, я, скорее, много ее чувствую. А вот с телом - ровно наоборот. Я прошла большой путь от игнорирования многих проявлений телесного, свойственного любому "занятому" и "серьезному" человеку - "поем потом, когда доделаю вот это", "высплюсь в гробу", "вот сейчас допишу пару абзацев и выйду, наконец, пописать" - к равноправным отношениям с телом. Мы - друзья, партнеры, и я уважаю и слышу потребности тела так же, как и потребности головы. А может быть, и немножко больше - в конце концов, его потребностями я так долго пренебрегала.

Я просыпаюсь утром. Моим будильником уже больше года работает один маленький мальчик, у меня есть несколько минут, чтобы прийти в себя, пока он скачет по мне, дергает меня за нос, за волосы, и отнимает все, что у меня в руках.

Проснувшись, я не встаю на весы. Я не знаю точно, сколько я вешу. Меня мало интересует этот вопрос - я знаю свой примерный вес, он очень давно не меняется. Я не взвешиваюсь - эти цифры ничего не говорят мне о моем самочувствии. Мой вес - это сила ног, способных пробежать пару километров, или взбежать на третий этаж дома без одышки, крепость рук, способных носить полуторагодовалого ребенка столько, сколько понадобится, упругость кожи и гибкость мышц... Когда я чувствую, что эти показатели меняются, я задумываюсь, что со мной происходит. Когда мое тело радуется движению, а люди, увидевшие меня впервые, ахают: "Как вы молодо выглядите!" - я понимаю, что с моим весом все в порядке.

На вопрос, "как же я слежу за своим весом" я люблю отвечать, что ни в чем его не подозреваю. О том, что вес изменился, мне обязательно подскажет ставшая тесной или свободной одежда, но еще раньше я почувствую это по изменившимся возможностям тела - ощущению тяжести, меньшей гибкости во время активного движения, или, наоборот, слабости и усталости там, где их раньше не было.

Конечно, я не говорю об изменениях в рамках 2-4 килограмм, свойственных женскому организму в зависимости от времени года, фазы цикла, и прочим прихотям Марса в оппозиции с Венерой. Эти изменения естественны, ими можно пренебречь, они даже не означают изменения размера одежды - поэтому так одновременно смешно и печально читать множащиеся по весне диетно-похудательные посты: ура, уже минус 2 кг! Ура, уже минус 4!! Коварное тело женщины может выкинуть такой фортель в любой момент: раз - и плюс 2. Раз - и минус 4. Если кому-то нравится приписывать эти результаты себе - пожалуйста.

Collapse )

ПОЧЕМУ ТАК ЛЕГКО НАБИРАЕТСЯ ВЕС? ИЛИ ИЗБЫТОК КАЛОРИЙ ВЫЗЫВАЕТ ОЖИРЕНИЕ

 Желание лучше выглядеть – вот основная причина, по которой большинство людей начинают следить за своим весом. Однако существуют и другие - не менее важные - причины, по которым необходимо следить за питанием и регулярно выполнять физическую нагрузку.

Collapse )